Soupe miso chou rave & poireaux

Soupe miso chou rave & poireaux

C’est comme un minestrone. On démarre par la préparation d’un bouillon avec quelques légumes et des restes : fanes de poireauxoignons avec peau, tiges de persilcéléri, épluchures de carottes.

Ensuite on prépare le chou rave en cube & les poireaux en fines lamelles.

On filtre le bouillon et on cuit les légumes dedans. On ajoute la pâte de miso, c’est prêt. 2 càc de miso pour 2L de bouillon

Temps cuisson : 5 à 10 minutes pour les choux, 10minutes pour les poireaux

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