Une recette proposée par nos fidèles cuistots Alice et Mathias. Facile et délicieux ! Local et de saison… Ingrédients (cela donnera de quoi remplir une dizaine d’assiettes de pâtes) : – 1 citron – 1 bonne poignée de pistaches décortiquées – 70 g de parmesan râpé – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 …
Quiche is lekker, duurzaam en gezond ! La quiche c’est bon, durable et sain ! Ingrédients/Ingredienten : Pâte feuilletée ou brisée / Bladerdeeg of kruimeldeeg Une botte de bettes lavées / Een bussel warmoes, gewassen 1 gousse d’ail épluchée ou une demi-poignée d’ail des ours / 1 teentje knoflook of een halve kop fijngesneden daslook …
Quiche aux bettes et champignons / Quiche met warmoes en paddestoelen Read More »
En mars-avril, la nature nous offre une herbe au goût TRES prononcé qui permet de cuisinier des choses délicieuses : l’ail des ours. Il est possible d’en cueillir à Bruxelles, dans une petite forêt comestible accessible par la rue Simonau à Ixelles… alors profitez-en pour aller y faire une petite balade ! Je le lave …
Ce soir, vous avez envie de frites mais vous n’avez pas de friteuse…Aaaaaah ! Mais vous avez un four ?!? Génial ! Voici une recette trop simple… Heb je vanavond trek in frietjes, maar geen frietpan ? Aaaaaah… Wel een oven ?!??! Geen probleem dan, hierbij en simpel recept om van te smullen !!! *Epluchez …
Hello Hello ! Le beau temps et la chaleur de ce week-end m’ont donné envie de faire un sirop de menthe, c’est ultra simple et tellement bon 😉 Quoi de mieux que d’aller dans le jardin pour trouver l’inspiration… Un peu de menthe fraîche, quelques feuilles de cassis… Et le top ? Cette recette prend deux jours, donc …
Epluchures de pommes : ne les jetez plus ! Appelschillen : gooi ze niet weg ! Une recette de sirop délicieuse et anti-gaspi ! Een lekker recept van appelsiroop dat ook nog eens verkwisting tegengaat !-Epluchez une dizaine de pommes lavées / Schil een tiental gewassen appels -Faites quelque chose de bon avec les pommes …
Sirop d’épluchures de pommes / Appelschillensiroop Read More »
Ingrédients (4 personnes) : 200 gr de lentilles corail (que vous pouvez remplacer par du riz complet ou un mix des deux) 1 oignon rouge 3 poivrons (couleurs au choix) 1 carotte Persil frais 1 chou fleur 400 ml de lait de coco ou de crème fraîche légère Huile d’olive ou de coco Bouillon de légumes …
Curry de lentilles corail, lait de coco et chou fleur Read More »
POELÉE DE CHOU AUX ÉPICES – On coupe le chou rouge pointu en fines lamelles. Faire chauffer de l’huile, du curcuma, de la coriandre en poudre et du paprika dans une poêle. On ajoute des échalotes coupées en petits dés que l’on fait suer. Ensuite on fait sauter le chou pour qu’il fonde avec une légère coloration. Temps de cuisson : à couvert …
Cette soupe se prépare comme un minestrone. Le miso, qui est un pâte de soja fermenté très utilisée dans la cuisine japonaise, lui donne son originalité. On démarre par la préparation d’un bouillon, de l’eau qu’on fait cuire une bonne demi-heure, et éventuellement reposer ensuite, avec quelques légumes et des épluchures: fanes de poireaux, oignons avec la peau, …
Ingrédients pour 6 personnes :6 coings50gr de sucreLe jus d’un citron½ c.à.s de cannelle 240gr de maquée Ingrédients pour environ 24 sablés : 150gr de farine75gr de sucre75gr de beurre1 œuf Une pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 190° Lavez et essuyez les coings, coupez-les en deux et vider le cœur …
Coings rôtis accompagnés de maquée et petits sablés Read More »
